Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з квасолі » Супи » Суп-пюре з квасолі з профітролі

Суп-пюре з квасолі з профітролі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Квасолеві пюре - 1.5 кг
- Вода - 1.2 л
- Яйце - 2 шт.
- Вершки - пів склянки
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Профітролі - 250г
- Солодкий червоний перець - 2-3 шт.

 помідори - 1-2 шт. Для профитролей:

 - Вершкове масло - 100г
- Борошно - 1 склянка
- Вода - 1 стакан
- сіль за смаком
- Яйце - 7 шт.
Приготування:
Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреобразного стану. Отримане пюре розвести водою або овочевим бульйоном, довести до кипіння, посолити, заправити вершками і маслом. Потім покласти печена (без насіння і шкірки), нарізаний соломкою червоний перець, шматочки помідорів, злегка спассерованние на маслі з невеликою кількістю дрібно порізаної цибулі. До супу подати профітролі з розплавленим, збитим сиром.

Профітролі готують наступним чином. Воду, масло і сіль з'єднати в каструлі, закип'ятити, додати відразу всю муку, проварити близько 5 хвилин, при цьому постійно розмішувати веселка, щоб не утворювалися грудки. Після цього тісто злегка охолодити і ввести 4 яйця і 3 жовтки, не припиняючи розмішувати. Тісто має вийде гладким і злегка тягучим.

На змащене маслом деко викласти чайною ложкою тісто у вигляді невеликих булочок і випікати в сильно розігрітій духовці. Коли булочки збільшаться вдвічі в обсязі, вогонь зменшити і дати булочкам підрум'янитися. Готові вироби охолодити, розрізати з одного боку і начинити пюре з розплавленого збитого сиру.

Суп подати гарячим.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-пюре з квасолі з профітролі. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-пюре з квасолі з профітролі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти