Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з гарбуза » Супи » Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Гарбуз - 200г
- Цибуля-порей - 30г
- Квасоля (стручки) - 25г
- Борошно - 12г
- Масло вершкове - 12г
- Молоко - 75г
- Яйце (жовтки) - 1/8 шт.
- Грінки - 18г.
Приготування:
Лук-порей злегка спасерувати, з'єднати з нарізаними шматочками гарбуза, залити бульйоном або водою, додати масло, трохи солі і припустити. Готові овочі протерти. Стручки квасолі нарізати брусками і відварити для гарніру.

Одночасно з підсушеної борошна і бульйону приготувати білий соус, приєднати до нього протерті овочі варити 15-20 хвилин, видаляючи з'являється на поверхні піну. Після цього суп процідити через сито, знову довести до кипіння і, знявши з вогню, поставити на водяну баню.

Суп заправити сумішшю з яєчних жовтків і молока, додати сіль за смаком, шматочки вершкового масла і розмішати до утворення однорідної маси. У тарілку з супом покласти шматочки варених стручків квасолі. Окремо подати грінки. Цей суп можна також приготувати на молоці (суп-крем).



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-пюре з гарбуза. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-пюре з гарбуза сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти