Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З селери » Суп-пюре з селери

Суп-пюре з селери


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Селера - 750г
- Картопля - 300г
- Борошно - 2 ч. Л.
- М'ясний бульйон - 1.5 л
- Ріпчаста цибуля -1 шт.
- Вершкове масло - 120г
- Білий хліб - 3 скибочки
- Яйце (жовток) - 2
- Слівкі- 100 мл
- Сіль і перець - за смаком.
Приготування:
Очищений і вимитий селера нарізати скибочками і опустити в киплячу воду на 6-10 хвилин.

Білий хліб нарізати кубиками і підсушити їх на сковороді. В окремій каструлі розігріти вершкове масло і підсмажити на ньому нарізані скибочками цибулю, картопля, відварена селера, додати борошно, помішуючи, щоб борошно не зарум'янилася, влити весь м'ясний бульйон і варити до готовності всіх овочів. Готові овочі протерти через сито, бульйон процідити і дати йому закипіти, помішуючи, щоб пюре не прилипло до дна. Трохи остиглий суп заправити збитими з вершками жовтками. (Не можна заправляти жовтками дуже гарячий суп - жовтки згорнуться.) Подавати на стіл в гарячому вигляді з грінками.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-пюре з селери. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-пюре з селери сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти