Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з індички » Супи » Суп-пюре з домашньої птиці

Суп-пюре з домашньої птиці


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Курка, курча, індичка або качка - 200г
- Морква, петрушка - 20г
- Цибуля - 20г
- Борошно - 40г
- Масло вершкове - 40г
- Молоко - 200г або вершки - 150 г
- Яйце (жовток) - 1/4 шт.
Приготування:
Суп-пюре з домашньої птиці готують переважно з курей і курчат, але, крім того, для приготування цього супу можна використовувати м'ясо індички або качки.

Курку варити в бульйоні з корінням до готовності, потім відокремити м'ясо від кісток і розтерти його в ступці, поступово додаючи холодний бульйон, до кашоподібної консистенції.

Отриману масу протерти через сито і зберігати надалі до з'єднання з соусом в закритому посуді на холоді. Подрібнити варене м'ясо можна не в ступці, а за допомогою м'ясорубки. З бульйону і пасерованим борошна приготувати білий соус, процідити його, з'єднати з протертою масою і довести до кипіння.

Готовий суп заправити льезоном і шматочками вершкового масла за смаком.

При подачі на стіл можна покласти в суп філе птиці, нарізане соломкою короткою. Окремо подати грінки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-пюре з домашньої птиці. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-пюре з домашньої птиці сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти