Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Солянки » ... З кальмарів » Солянка матроська з перловою крупою і кальмарами

Солянка матроська з перловою крупою і кальмарами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Філе рибне (хека, тріски, мерлузи, окуня та ін.) - 200г
- Кальмари варені - 100г
- Цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Перець солодкий стручковий - 1 шт.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Томат-пюре - 1 ст.л.
- Огірки солоні - 2-3 шт.
- Каперси - 20-30г
- Крупа перлова - 2 ст.л.
- Маслини (без кісточок) - 7 шт.
- Перець горошком, сіль, зелень - за смаком
Приготування:
Ріпчасту цибулю, петрушку, солодкий стручковий перець дрібно нарізати, спасерувати з жиром і томатом-пюре на слабкому вогні до м'якості. Солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати соломкою, додати бульйон і відварити до готовності. Кальмари очистити, зварити, охолодити, нарізати соломкою. Філе риби нарізати на порційні шматочки по 35-40 р

Перлову крупу залити окропом, розпарити на слабкому вогні протягом 1.5-2 годин, потім відцідити, покласти в киплячу воду або рибний бульйон і варити близько 20 хвилин. Додати пасеровані овочі, каперси і варити до готовності крупи, після чого ввести підготовлені огірки, рибу, лавровий лист, перець горошком, сіль і варити до готовності риби.

При подачі в тарілку з солянкою покласти нарізані кальмари, кружечок лимона, зелень.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Солянка матроська з перловою крупою і кальмарами. Щиро сподіваємося, що блюдо Солянка матроська з перловою крупою і кальмарами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти