Солянка рідка з фрикадельками по-старовинним рецептом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Бульйон рибний - 1.5 склянки
- Капуста свіжа - 60г
- Гриби солоні або мариновані - 2-3 ст.л.
- Огірки солоні - 2-3 шт.
- Томат-пюре - 1 ст.л.
- Маслини (без кісточок) - 5-6 шт.
- Сало - 20г
- Оселедець копчена - 2-3 невеликих шматочка
- Цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Зелень, сіль - за смаком
для фрикадельок:
- Філе рибне - 40г
- М'ясо криля (креветок) - 10 г
- Молоко - 1 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1/4 цибулини
- Масло вершкове - 1 ч.л.
- Хліб пшеничний - 1 скибочка
- Борошно - 1 ч.л.
- Яйце - 1/4 шт.
- Перець чорний мелений, сіль - за смаком
Приготування:
Білокачанну капусту нашаткувати і тушкувати з очищеними від шкірки і насіння, нарізаними ромбиками солоними огірками, обсмаженою дрібно нарізаною ріпчастою цибулею і томатом-пюре. У бульйон покласти нарізане шматочками сало і філе копченої оселедця, злегка обсмажені солоні або мариновані гриби, маслини, тушковані овочі і варити 5-10 хвилин.
Для фрикадельок нарізане шматочками рибне філе (без шкіри) разом з м'ясом криля (або ж креветками, крабовими паличками) пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, замочений у молоці пшеничний хліб, яйце, чорний мелений перець, сіль. З фаршу сформувати кульки завбільшки з волоський горіх, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі.
При подачі в солянку покласти фрикадельки і дрібно нарізану зелень.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Солянка рідка з фрикадельками по-старовинним рецептом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Солянка рідка з фрикадельками по-старовинним рецептом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
