Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З квасолі » Квасолевий суп з галушками

Квасолевий суп з галушками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- М'ясо - 500г
- Квасоля - 1 склянка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- сіль за смаком

 для галушок:

 - Сухарна борошно - 1 склянка
- Масло або смалець - 3 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
- Бульйон або вода - 1/2 склянки
- Сіль, перець - за смаком
- Масло (для смаження) - 2 ст.л.
Приготування:
Квасолю замочити в холодній воді на 10-12 годин. М'ясо добре промити, нарізати шматками, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти накип. У киплячий бульйон опустити вимочену квасоля. Через годину додати сіль, цибулю і коріння. На невеликому вогні довести страву до готовності. Перед подачею на стіл опустити галушки в киплячий суп. Кип'ятити 5 хвилин. Галушки готують з маци, подрібненої в борошно, її можна замінити сухарной борошном або розмолотими на м'ясорубці несолодкими сушками.

Стакан сухарной борошна помістити в миску, залити гарячим бульйоном або водою, накрити кришкою, щоб борошно розбухла. У остигнула борошно покласти три ложки розм'якшеного смальцю або масла, 2 яйця. Якщо страва готується з маци, слід додати сіль, в сухарну борошно сіль не додається. Поперчити і добре вимісити. Якщо маса виявиться занадто густий, додати трохи охолодженого бульйону або води. З тіста скачати кульки завбільшки трохи більше волоського горіха, обсмажити їх злегка в маслі.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Квасолевий суп з галушками. Щиро сподіваємося, що блюдо Квасолевий суп з галушками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти