Головна |
для соусу:
- Тайський рибний соус - 1/2 склянкиУ велику каструлю налити трохи води і дати їй закипіти. Помістити туди боби і бланшувати, поки вони злегка не размягчатся (потрібно декілька хвилин). Боби відкинути на друшляк, обсушити і перемішати з рисом. Після додати інші інгредієнти салату: різані помідори, рубану зелень (м'яту, базилік, коріандр) і чилі. Все добре перемішати.
Воду і рибний соус нагріти в каструлі до помірної температури, додати палений цукор і дати йому розчинитися. Додати різаний часник і лимонне сорго, а також чилі і дати суміші закипіти. Зменшити вогонь і варити протягом 5 хвилин, помішуючи.
Перенести соус в невелику миску і додати сік лайма і добре перемішати. Додати 3 столових ложки соусу в салат. Спробувати і, якщо потрібно, додати ще. На велику тарілку укласти листя латуку і зверху викласти салат. До салату подають соус в окремому соуснику, а їдять його за допомогою ложки та виделки або з листочка латуку.