Головна » Рецепти за алфавітом » Салат з дикого рису

Салат з дикого рису

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рис бур'янистої - 4 склянки
- Сік лайма (свіжовичавлений) - 2 ст.л.
- Листя і стебла кресса водяного (жерухи) -1.5 склянки
- Боби зелені -1.5 склянки
- Помідори-вершки - 2-3 шт.
- М'ята-2-3 стебла
- Базилік -1 невеликий пучок
- Коріандр -1 великий пучок
- Сорго лимонне -1 ч.л.
- Перець чилі -1шт.

для соусу:

- Тайський рибний соус - 1/2 склянки
- Вода - 1/4 склянки
- Палений цукор-1ч. л. (з гіркою)
- Сорго лимонне - 1/2 ч.л.
- Часник - 1 зубчик
- Чилі червоний - 1/2 перчинки
- Сік лайма- 3 ст.л.
- Листя латуку для сервіровки.

Приготування:

Рис зварити і розділити грудки вологими руками або м'ялкою. Додати лимонний сік і перемішати. Після додати рубаний крес і знову перемішати.

У велику каструлю налити трохи води і дати їй закипіти. Помістити туди боби і бланшувати, поки вони злегка не размягчатся (потрібно декілька хвилин). Боби відкинути на друшляк, обсушити і перемішати з рисом. Після додати інші інгредієнти салату: різані помідори, рубану зелень (м'яту, базилік, коріандр) і чилі. Все добре перемішати.

Воду і рибний соус нагріти в каструлі до помірної температури, додати палений цукор і дати йому розчинитися. Додати різаний часник і лимонне сорго, а також чилі і дати суміші закипіти. Зменшити вогонь і варити протягом 5 хвилин, помішуючи.

Перенести соус в невелику миску і додати сік лайма і добре перемішати. Додати 3 столових ложки соусу в салат. Спробувати і, якщо потрібно, додати ще. На велику тарілку укласти листя латуку і зверху викласти салат. До салату подають соус в окремому соуснику, а їдять його за допомогою ложки та виделки або з листочка латуку.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат з дикого рису. Щиро сподіваємося, що блюдо Салат з дикого рису сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти