Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З гороху » Пікантний гороховий суп

Пікантний гороховий суп


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Горох (сушений) - 200г
- Оливкова олія - ??4 ст.л.
- Хліб (скибочку, без кірки) - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста (солодкий) - 1 шт.
- Копчена ковбаса - 200г
- Помідори - 3 шт.
- Паприка - 1 ст.л.
- Насіння кмину (розтерті) - 1/2 ч.л.
- Шпинату - 500г
- Часник - 3 зубчики.
Приготування:
Горох замочіть з вечора. Безпосередньо перед приготуванням злити воду, а сам горох ще раз промити. Цибулю дрібно нарізати, а ковбасу різати великими кільцями. Помідори очищаються від шкірки і насіння. Шпинат - дрібно нарізати.

Варіть горох в обсязі киплячої води, що перевищує обсяг гороху в півтора рази, протягом 1,5-2 годин до м'якості. Поки горох вариться, нагрійте 2 ст. ложки масла в маленькій сковорідці, покладіть хліб і обсмажте його до золотистого кольору з обох сторін. Вийміть і підсушіть на абсорбуючому папері. Покладіть цибулю в сковороду, смажте, час від часу помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте ковбасу і готуйте ще 5-10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким, не даючи йому змінити колір. Всипте помідори і смажте, час від часу помішуючи, протягом 10 хвилин.

Нагрійте масло в глибокій сковороді, додайте паприку, кмин і потім шпинат. Використовуючи ступку і товкач, розітріть часник з дрібкою солі. Додайте смажений хліб і знову розітріть. Злийте горох, рідина залиште. Всипте горох в шпинат, додайте помідори, часник і 1 стакан горохового відвару. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 30 хвилин; додайте ще рідини, якщо суміш почне підгоряти.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пікантний гороховий суп. Щиро сподіваємося, що блюдо Пікантний гороховий суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти