Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви зі свинини » Супи » Гороховий суп" з хвостом "

Гороховий суп "з хвостом"


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Вода - 1 л
- Часник - 1 зубчики
- Свинячий хвіст - 150г
- Солоний огірок - 1/2 шт.
- Сухий горох - 3/4 склянки
- Супові коріння - по смаку
- Маргарин або смалець - 1 ст.л.
- Борошно - 1.5 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1.5 шт.
- Гриби (сушені) - 2 шт.
- Розсипчаста пшоняна каша - 2 ст.л. або грінки (з пшеничного хліба) - 1/2 склянки
- Перець і сіль - за смаком.
Приготування:
Горох вимити і замочити в холодній кип'яченій воді на ніч.

Свинячий хвіст (його можна замінити рівною кількістю свинини або копченої грудинки) вимити, обшпарити, очистити, залити окропом і варити разом з очищеними корінням, цибулею, грибами на середньому вогні до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Бульйон процідити і перелити в іншу каструлю.

М'ясо нарізати маленькими кубиками. Горох зварити у воді, в якій він був замочений. Коли він буде готовий, протерти через сито, покласти в бульйон. Додати м'ясо, розтертий з сіллю часник, борошно, змішане з жиром, посолити за смаком і додати дрібку чорного перцю. Варити на малому вогні ще 5 хвилин.

Перед подачею на стіл в суп покласти нарізану локшиною солоний огірок, пшоняну кашу або гарячі грінки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Гороховий суп "з хвостом". Щиро сподіваємося, що блюдо Гороховий суп "з хвостом" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти