Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З артишоку » Артишоки і спаржа, обсмажені в тертому сирі

Артишоки і спаржа, обсмажені в тертому сирі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Артишок - 4шт
- Спаржа - 800г
- Лимон - 1шт
- Борошно
- Вершкове масло - 4 ст.л.
- Молоко - 2 склянки
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Тертий сир пармезан
- Мускатний горіх, сіль, перець - за смаком
Приготування:
Очистіть артишоки, видаліть грубі зовнішні листя і нутрощі. Промийте їх водою, з додавання соку одного лимона. Прокип'ятіть у воді, додавши трохи солі.

Очистіть спаржу, обрізавши грубі частини. Ретельно промийте її, зв'яжіть в пучок і обшпарте.

Для соусу розтопіть на сковорідці 2 ст.л. вершкового масла, розсипте по сковорідці 2 ст.л. борошна і підсмажте її до легкого коричневого кольору. Енергійно перемішайте дерев'яною ложкою, додайте теплого молока, сіль, перець і трохи мускатного горіха. Готуйте на помірному вогні 15 хвилин, безперервно помішуючи. Зніміть сковорідку з вогню і дайте соусу охолонути. Потім додайте яєчний жовток і невеликий шматок вершкового масла. Змастіть маслом деко і вилийте на дно отриманий білий соус.

Зверху покладіть артишоки і залийте їх соусом, потім посипте сиром пармезан за смаком. На нього покладете спаржу і вилийте залишився соус, посипте сиром і укладіть шматочками масла так, щоб скоринка, яка утворюється при запіканні не була занадто сухою. На 15-20 хвилин поставте блюдо в духовку, розігріту до температури 200 градусів.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Артишоки і спаржа, обсмажені в тертому сирі. Щиро сподіваємося, що блюдо Артишоки і спаржа, обсмажені в тертому сирі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти