Ботвінья з огірками і малосольною лососиною
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Огірки - 8 шт.
- Щавель, шпинат, молода буряк з бадиллям - за смаком
- Зелень петрушки, естрагону, кервеля, кропу і шалот - за смаком
- Квас хлібний - 1.5-2 л
- Кислі щі
- Хрін, зелена цибуля, лимон - за смаком
Приготування:
Нарізати дрібно кубиками очищені огірки, покласти в каструлю і охолодити. Очистити, вимити і зварити щавель в солоній воді, протерти через часте сито і поставити в холодне місце. Очистити трохи молодого шпинату і стільки ж молодих буряків, вимити до м'якоті, зварити і, коли буде готове, відкинути на сито, дати стекти воді і негайно облити холодною водою, вичавити, і протерти через сито. Перед подачею скласти все в одну каструлю, розвести процідженим кислими щами і квасом, посипати за смаком сіллю і покласти дрібно нарубаної зелені, і опустити кілька шматків чистого льоду, додати рубленого кропу, цибулі та лимона.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Ботвінья з огірками і малосольною лососиною. Щиро сподіваємося, що блюдо
Ботвінья з огірками і малосольною лососиною сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
