Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З артишоку » Артишоки фаршировані

Артишоки фаршировані


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Артишок - 6 шт.
- Цибуля ріпчаста - 6 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Пучок петрушки
- М'яти - 5-6 гілочок
- Панірувальні сухарі - 1.5 склянки
- Рослинна олія - ??3/4 склянки
- курячий бульйон
- сіль і перець
Приготування:
Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лимонним соком.

Для фаршу: підігріти в сковороді на маленькому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Додати дрібно нарізаний часник, петрушку, м'яту, а потім панірувальні сухарі. Посолити, поперчити, добре перемішати отриману масу. Обсмажувати її на слабкому вогні 2 хвилини, після чого зняти з вогню.

Злити воду з артишоків. Відвернути листя в середині цього овоча і вийняти серцевину з допомогою маленької ложечки. У поглиблення щільно укласти приготований раніше фарш. Загорнути листя назад і обв'язати артишоки ниткою, щоб фарш не витік під час приготування. У глибокому деку підігріти залишок рослинного масла. Розкласти в ньому артишоки вгору хвостиком і залити киплячим курячим бульйоном, щоб він покривав артишоки. Для того щоб кінчики артишоків не підгоріли, прикрити їх фольгою і поставити деко в гарячу духовку на 40 хвилин.

З готових артишоків видалити нитки і подавати страву на закуску.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Артишоки фаршировані. Щиро сподіваємося, що блюдо Артишоки фаршировані сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти