Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Розсольники » ... З овочів » Розсольник

Розсольник


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свіжа капуста - 1/3 качана (200г)
- Картопля - 3-4 середні картоплини
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки - 2-3 шт.
- Корінь селери - 1 шт. (невеликий)
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Огірок - 2 шт. середнього розміру
- Масло рослинне - 2 ст.л.
- Огірковий розсіл - 1/2 склянки
- Вода - 2 л
- Сіль, перець, лавровий лист - за смаком
Приготування:
Нашаткуйте у вигляді соломки очищені і промиті петрушку, селеру, цибулю ріпчасту, всі разом посмажте в маслі. Зріжте з солоних огірків шкірку і зваріть її окремо у двох літрах води. Це - бульйон для розсольнику.

Очищені огірки розріжте вздовж на чотири частини, видаліть насіння, м'якоть огірків дрібно наріжте шматочками. У маленькій каструлі припустіть огірки. Для цього покладіть в каструлю огірки, влийте півсклянки бульйону, варіть на слабкому вогні до повного розм'якшення огірків. Наріжте картоплю брусочками, нашаткуйте свіжу капусту. У киплячому бульйоні зваріть картоплю, потім помістіть капусту, коли капуста та картопля будуть готові - додайте пасеровані овочі і припущені огірки.

За 5 хвилин до закінчення варіння розсольник треба посолити, додати перець, лавровий лист і за смаком інші спеції. За хвилину до готовності в розсольник вливають огірковий розсіл.

Розсольник можна готувати зі свіжими або сушеними грибами, з крупою (пшоняної, перлової, вівсяної). У цьому випадку до зазначеного рецептом треба додати ці продукти.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Розсольник. Щиро сподіваємося, що блюдо Розсольник сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти