Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Рижики мариновані (I спосіб)

Рижики мариновані (I спосіб)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Грибів - 1 кг

 для маринаду:

 - Води - 150 г
- Лимонної кислоти - 1.5 г
- Солі - 7 р
Приготування:
Свіжі рижики сортувати за розміром, видалити пристали листя, перестиглі та зіпсовані гриби. Потім обрізати корінці, розрізати великі гриби (капелюшки та ніжки) на шматочки. Дрібні рижики консервувати цілими. Щоб попередити потемніння очищених і нарізаних грибів, до укладання їх зберігати в 2% -ному розчині столової солі (20 г солі на 1 л води). Довго тримати в солоній воді не слід, оскільки капелюшки грибів швидко вберуть воду. Після цього гриби промити, дати стекти воді і варити протягом 15 хвилин в маринаді. У підігріті банки укласти гриби і залити профільтрованим маринадом, в якому гриби варилися. Наповнені банки накрити підготовленими кришками, помістити в каструлю з підігрітою водою (60 С) і стерилізувати: півлітрові банки - 65 хвилин, літрові - 85 хвилин. Після стерилізації банки негайно закатують, закупорюють і охолоджують. Охолодження повітряне.
Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рижики мариновані (I спосіб). Щиро сподіваємося, що блюдо Рижики мариновані (I спосіб) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти