Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з овочів » Бульйони » Бульйон з тушкованими овочами

Бульйон з тушкованими овочами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Бульйон м'ясний - 400г
- Капуста савойська - 40г
- Ріпа - 20г
- Морква - 20г
- Петрушка - 10г
- Селера - 10г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Цибуля-порей - 20г
- Помідори - 20г
- Масло вершкове - 5г
- лавровий лист
- Сіль
- Перець, гвоздика - за смаком.
Приготування:
Моркву, ріпу, петрушку, селеру нарізати часточками (ріпу попередньо занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини), дрібні головки ріпчастої цибулі очистити, цибулю-порей нарізати на шматочки 3-4 см, а савойскую капусту - невеликими часточками або шашками і занурити на 2-3 хвилини в окріп.

Покласти в сотейник савойскую капусту, а поруч різні коріння і цибулю. Овочі розрівняти, злегка посолити, залити гарячим бульйоном так, щоб вони були тільки покриті, і додати спеції: лавровий лист, перець горошком і гвоздику (3-4 шт. На 10 порцій). Посуд закрити кришкою, довести до кипіння бульйон і поставити в духовку на 30-40 хвилин. Окремо в невеликій кількості бульйону припустити нарізані часточками помідори.

При подачі в тарілку покласти овочі такими ж окремими купками, якими вони були розташовані в сотейнику, додати припущені помідори і налити прозорий бульйон.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Бульйон з тушкованими овочами. Щиро сподіваємося, що блюдо Бульйон з тушкованими овочами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти