Шпинат і щавель ретельно промити в проточній воді, дрібно порубати, обдати окропом і відкинути на сито. Очистити і вимити коріння петрушки і моркви, нарізати їх соломкою. Спаржу промити й нарізати шматочками.
Проціджений бульйон довести до кипіння, опустити в нього петрушку і моркву і варити їх до розм'якшення. За 10-15 хв до закінчення варіння в суп покласти шпинат, щавель, спаржу. Готовий суп розлити по тарілках, в кожну з них покласти половинки звареного круто яйця і подрібнену зелень кропу.
Курку використовувати для приготування окремого страви.