Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Борщі » Борщ по-болгарськи

Борщ по-болгарськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 150г
- Кістки - 150г
- Картопля - 240г
- Буряк - 180г
- Капуста свіжа - 180г
- Баклажани - 60г
- Перець солодкий - 60г
- Перець червоний гіркий - 10г
- Морква - 30г
- Цибуля ріпчаста - 45г
- Корінь петрушки - 30г
- Помідори - 90г
- Масло топлене - 45г
- Оцет 3% -ний - 15г
- Цукор - 15г
- Борошно - 15г
- Сметана - 45г
- Зелень кропу - 6г
- Лавровий лист - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Приготувати бульйон з м'яса і кісток. Нарізану соломкою буряк згасити з томатом-пюре і оцтом. Окремо згасити на жирі і бульйоні нарізані соломкою моркву, петрушку, ріпчасту цибулю. У бульйон покласти нарізані часточками картоплю і баклажани і дати закипіти; додати нашатковану капусту, довести до кипіння, покласти тушковану буряк, коріння, солодкий і червоний гіркий перець, свіжі помідори і дати прокипіти 5-7 хвилин. У самому кінці додати підсмажену і розведену остившім бульйоном борошно і заправити цукром, оцтом, сіллю, лавровим листом.

При подачі покласти в тарілку сметану і посипати зеленню.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ по-болгарськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ по-болгарськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти