Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з овочів » Борщі » Борщ по-хмельницьки

Борщ по-хмельницьки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина - 100г
- Кістки - 100г
- Буряк - 120г
- Капуста - 150г
- Картопля - 200г
- Корінь петрушки - 20г
- Морква - 40г
- Цибуля ріпчаста - 30г
- Томат-пюре - 30г
- Борошно - 10г
- Жир свинячий - 20г
- Цукор - 10г
- Квас буряковий - 150г
- Сметана - 20г
- Оцет 3% -ний - 10г
- Перець чорний гіркий - за смаком
- Лавровий лист - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Буряк відварити в підкисленою воді до напівготовності, нарізати соломкою, додати сіль, оцет, жир, цукор і тушкувати до готовності. Цибулю, нарізану півкільцями, і коріння, нарізані соломкою, спасерувати з жиром і томатом-пюре.

Покласти в бульйон нарізану часточками картоплю, нашатковану капусту і варити 10-15 хвилин. Потім додати буряки, пасеровані коріння і цибулю, нашатковану болгарський перець, пасероване борошно, чорний гіркий перець, лавровий лист, сіль і варити до готовності.

Готовий борщ заправити буряковим квасом і розтертим з салом часником. При подачі в борщ покласти сметану, окремо подати пиріжки з горохом, политі часниковим соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ по-хмельницьки. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ по-хмельницьки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти