Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з курки » Борщі » Борщ полтавський з галушками

Борщ полтавський з галушками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Гусак або курка - 150г
- Буряк - 120г
- Капуста свіжа - 160г
- Картопля - 140г
- Морква - 20г
- Корінь петрушки - 10г
- Цибуля ріпчаста - 30г
- Сало-шпик - 10г
- Сало свиняче пряжене - 10г
- Томат-пюре - 20г
- Цукор - 10г
- Оцет 3% -ний - 10г
- Сметана - 30г
- Лавровий лист - за смаком
- Зелень кропу або петрушки - за смаком
- Сіль

 для галушок:

 - Борошно пшеничне або гречана - 60г
- Яйце - 1/2 шт.
- Вода або бульйон - 100г.
Приготування:
Борщ готувати на бульйоні з курки або гусака. Буряк, коріння і ріпчасту цибулю нарізати скибочками і готувати так само, як для українського борщу. У проціджений киплячий бульйон покласти нарізану кубиками картоплю, шинкування капусту і варити 10-15 хвилин, потім додати буряк з цибулею і корінням, варити до готовності, зняти з вогню і дати настоятися протягом 15-20 хвилин.

Для приготування галушок у киплячу воду всипати третю частину борошна, добре розмішати і зняти з вогню. Після охолодження додати в тісто яйця, що залишилася борошно, добре перемішати, а потім столовою ложкою набирати тісто, опускати в киплячу підсолену воду і варити до готовності.

При подачі в тарілку кладуть галушки, сметану, зелень петрушки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ полтавський з галушками. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ полтавський з галушками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти