Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Борщ львівський


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кістки - 100г
- Сосиски - 50г
- Буряк - 100г
- Картопля - 100г
- Морква - 20г
- Корінь петрушки - 10г
- Цибуля ріпчаста - 20г
- Масло топлене - 10г
- Оцет 3% -ний - 5г
- Томат-пюре - 15г
- Цукор - 5г
- Перець чорний гіркий - за смаком
- Лавровий лист - за смаком
- Зелень - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Буряк промити і варити в шкірці в підсоленій воді з додаванням оцту до напівготовності, потім вийняти з води, очистити, нарізати соломкою і тушкувати з томатом-пюре 20-30 хвилин. У проціджений кістковий бульйон покласти нарізану часточками картоплю, довести до кипіння, додати підготовлений буряк, злегка обсмажені нарізані соломкою моркву, петрушку і ріпчасту цибулю, цукор, лавровий лист, гіркий перець горошком, сіль і варити до готовності. У готовий, настоявшийся 30-40 хвилин борщ влити буряковий квас. При подачі на стіл в тарілку покласти дрібно нарізані відварні сосиски, сметану і посипати зеленню кропу.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ львівський. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ львівський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!