Головна |
Буряк, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю нарізати соломкою і тушкувати з додаванням свинячого сала, томату-пасти і оцту до готовності.
У киплячу воду покласти нашатковану білокачанну капусту, через 10-15 хвилин нарізану брусочками картоплю. Наприкінці варіння ввести тушковані буряки і коріння, кальмари, сіль, цукор. Заправити борщ розтертим часником, дрібно нарубаної зеленню, при подачі покласти сметану.