Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з карася » Борщі » Борщ зі смаженими карасями

Борщ зі смаженими карасями


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рибна дрібниця 400г
- Карасі - 600г
- Буряк -2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Капуста (свіжа) - 250-300г
- Масло рослинне - 3 ст. л.
- Борошно пшеничне - 1 склянка
- Оцет 3% -ний - 1 ст. л.
- Кріп - 1 пучок
- Сметана - 1/2 склянки
- сіль за смаком.
Приготування:
Нашаткувати буряк, капусту, цибулю і обсмажити з рослинною олією до розм'якшення. За 10 хв до закінчення пасерування розвести 1 столову ложку борошна з 3 столовими ложками гарячої води і змішати з овочевою сумішшю. З дрібної риби (йоржів, окунів, червоноперок або інший) зварити бульйон. Процідити через марлю, рибу викинути.

Бульйон довести до кипіння і викласти в нього пасеровані овочі. Далі варити, як борщ домашній. Карасів очистити, якщо вони великі, нарізати шматками, посолити, обваляти в борошні і трохи обсмажити на олії. Смажених карасів опустити в борщ за 5 хв до закінчення варіння, влити ложку оцту, посолити. У тарілку з борщем покласти сметану і зелень.

При бажанні цей борщ можна доповнити оселедцем. Для цього оселедець вимочують у хлібному квасі або молоці, обвалюють у борошні, підсмажують на вершковому маслі. Обсмажену оселедець опускають у киплячі щі разом з карасями.

Цей борщ на любителя.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ зі смаженими карасями. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ зі смаженими карасями сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти