Бурякове бадилля помити, листя нарізати соломкою, а черешки - дрібними кубиками. Моркву, буряк, селера, петрушку нарізати соломкою. Підготовлені овочі (крім листя буряка) протушкувати з невеликою кількістю води до м'якості, потім додати листя і протушкувати ще хвилин п'ять.
Після цього посолити, охолодити і залити попередньо збитою сумішшю кислого молока і холодної кип'яченої води. Подавати борщ охолодженим, посипавши зеленню.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
