Щи Рахманівському
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Осетрини - 50 г
- Риби частикової великої - 100 г
- Рибної дрібниці для бульйону - 100 г
- Кореня петрушки - 10 г
- Кореня селери - 10 г
- Борошна - 15 г
- Шпинату - 100 г
- Щавлю - 50 г
- Борошна - 1 чайна ложка
- Топленого масла - 1 ст. ложка
- Сметани - 10 г
- Зелень, сіль, перець за смаком
- Яйце.
Приготування:
З неочищеної рибної дрібниці (йоржі ін.) І варити бульйон. Через деякий час в бульйон додати коріння, цибулю і довести його до готовності. Бульйон процідити, і потім опустити в нього осетрину і зварити її. Потім рибу викласти і нарізати на порції. Рибу частикових порід обробити на філе, запанірувати і обсмажити.
Отриманий бульйон додатково процідити і зварити на ньому зелені щі. В кінці приготування в глиняний горщик кладеться шматок осетрини, шматок смаженої риби, все заливається зеленими щами і доводиться до кипіння.
Подавати зі звареним круто яйцем, і сметаною в окремому посуді.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Щи Рахманівському. Щиро сподіваємося, що блюдо
Щи Рахманівському сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
