- Зелень - за смаком.
Коріння (ріпу, моркву, петрушку) і цибулю (ріпчасту і порей) нарізати часточками або брусочками і разом спасерувати з жиром. Капусту нарізати шашками по 2-3 см, а ранню (разом з качаном) - часточками по 5-6 см.
У киплячий бульйон або воду покласти капусту, довести до кипіння, додати коріння, "букет" і варити 30-40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння заправити щі процідженим білим соусом, сіллю, спеціями (лавровий лист, перець), пасерованою томатом-пюре або помідорами, нарізаними скибочками.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!