Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Лук, фарширований в тісті


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Цибуля ріпчаста (великий) - 12-14 шт.
- Вершки - 3/4 склянки
- Курка (філе) - від 1 курки
- Яйце - 4 шт.
- Масло вершкове - 200г
- Сосиски - 4 шт.
- Тертий сир - за смаком
- Білий хліб - 4-5 скибок
- Сіль
- Перець - за смаком

 для тіста:

 - Масло вершкове - 200г
- Яйце (жовток) - 2 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Горілка - 1/4 шт.
- Борошно - 400г.
Приготування:
Беремо найбільші цибулини, миємо, вибираємо і опускаємо в окріп на кілька хвилин, не очищаючи лушпиння. Виймаємо, даємо охолонути, і очищаємо лушпиння. Внутрішність обережно виймаємо ножиком, залишаючи цілої стінку.

Внутрішність дрібно рубаємо, кладемо в каструлю, заливаємо вершками, варимо з цього кашу і протираємо через сито. Потім беремо філе курки, провертає через м'ясорубку, додаємо яйця, розтопленого масла і дрібно порубаних сосиски, трохи тертого сиру, вимочені в молоці скибочки білого хліба (без кірки). Солимо, перчимо до смаку, додаємо цибульне пюре, все добре вимішуємо і начиняє приготовані цибулини.

Потім готуємо тісто. Розтираємо добела вершкове масло, додаємо жовтки, Целікова яйце і горілки, всипаємо близько 400 г борошна, розмішуємо. Ставимо на 30 хвилин на холод - виходить розсипчасте тісто. Тісто розгортаємо якомога тонше і ріжемо квадратами. У середину кожного квадрата кладемо цибулину, а 4 кінця складовими нагорі так, щоб вони утворили чотири листочки, серединку защипуємо міцніше, щоб не розійшлася. Тісто змащуємо збитим яйцем і випікаємо в духовці до золотистої скоринки. Можна додати мускатний горіх, якщо є.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лук, фарширований в тісті. Щиро сподіваємося, що блюдо Лук, фарширований в тісті сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!