Рагу з солодкої картоплі (батат)

Тим часом очистити цибулину і дрібно нарізати її. Помити петрушку обсушити і дрібно нарізати. Зняти шкірку з бататів і нарізати на кубики середньої величини.

Розігріти масло на сковороді і злегка обсмажити цибулю, постійно помішуючи. Посипати борошном і продовжувати помішувати.

Постійно помішуючи, додати бульйон, довести його до кипіння і дати трохи увариться.

Додати половину петрушки, лимонний сік, шкірку лимона і батати. Довести до кипіння і подавати на стіл, посипавши залишилася петрушкою.

• Чулама (рагу з телятини під білим соусом)
• Рагу картопляне
• Рагу з кальмарів
• Рагу мексиканське
• Рагу з м'яса з квасолею стручкової в горщику
• Рагу з нирок
• Ірландське рагу