Перець, фарширований в банках
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Перець болгарський солодкий - 1 кг
- Помідори - 700г
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки, зелень петрушки - за смаком
- Масло рослинне - 1 стакан
- Сіль - 1-1.5 ст.л.
- Цукор - 2 ст.л.
- Оцет - 1-2 ст.л.
- Запашний перець - 5-6 горошин.
Приготування:
Великі плоди солодкого перцю вимити, зрізати верхівку, вирізати насіння, знову вимити. Лук для фаршу нарізати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Коріння очистити і нарізати соломкою, згасити в рослинному маслі до напівготовності. Помідори протерти через велике сито (можна використовувати друшляк), шкірку видалити. Томатну масу довести до кипіння, варити 15 хвилин, додати сіль, цукор, оцет, запашний перець і варити ще 10 хвилин.
Зелень петрушки подрібнити. Рослинна олія кип'ятити кілька хвилин, охолодити до 70 ° С і розлити у підготовлені банки з розрахунку 2 ст. ложки на літрову банку. Овочі, приготовані для фаршу, змішати, пересипати сіллю і заповнити цією масою підготовлений перець. Укласти фарширований перець в банки з маслом і залити гарячою томатною масою з приправами.
Стерилізувати в киплячій воді півлітрові банки - 55 хвилин, літрові - 65 хвилин.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Перець, фарширований в банках. Щиро сподіваємося, що блюдо
Перець, фарширований в банках сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
