Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Рубець в білому соусі з овочами

Рубець в білому соусі з овочами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рубець - 140г
- Сало свиняче - 10г
- Борошно - 2г
- Морква - 10г
- Петрушка, селера - по 5г
- Цибуля ріпчаста - 15г
- Перець - 10г
- Розсіл огірковий - 20г
- Соус білий- 75г
- Лаврового листа - за смаком
- Кмину, перцю - за смаком
- Зелені - за смаком.
Приготування:
Рубці добре промивають, потім ошпарюють окропом і знімають з них плівку, далі варять з корінням поки рубець не зробиться м'яким (це роблять в закритому посуді додаючи випарувалася воду).

Пластами (Не згортаючи рулетом), нарізати великої локшиною, покласти на сковороду або лист з жиром і, помішуючи, злегка підсмажити, потім посипати підсушеної, як для соусу, пшеничним борошном і ретельно перемішати. Нашатковані тонкою соломкою моркву, петрушку, селеру, солодкий овочевий перець і цибуля ріпчаста або цибуля порей спасерувати з жиром, після чого додати до них білий соус, проціджений і прокип'ячений огірковий розсіл і кип'ятити протягом 10-15 хвилин. Рубець і соус з корінням змішати в одному посуді і варити при слабкому кипінні 25-30 хвилин.

Подати з відвареною картоплею, квасолею, розсипчастою рисовою кашею, з манними галушками або кнедликами, посипавши зеленню петрушки, кропом або кінзою.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рубець в білому соусі з овочами. Щиро сподіваємося, що блюдо Рубець в білому соусі з овочами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти