Ростбіф по-англійськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- М'ясо яловиче (вирізка) - 400г
- Борошно пшеничне - 40г
- Свинячий жир - 80г
- сіль за смаком
для маринаду:
- Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини середнього розміру
- Морква - 2-3 шт.
- Корінь селери - 80г
- Корінь петрушки - 80г
- Масло рослинне - 80г
- Цукор - 2 ст. л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Мелений чорний перець і запашний перець за смаком
Приготування:
Спочатку готується маринад: овочі дрібно нарізають, додають цукор, рослинна олія, перець і все ретельно перемішують до тих пір, поки не почне виділятися овочевий сік. У готовий маринад укласти шматочки м'яса і залишити в прохолодне місце на добу. Через 24 години м'ясо очистити від овочів, запанірувати в борошні і обсмажити в сковороді на сильно розігрітому свинячому жирі з усіх боків. Потім на 15-20 хв. сковороду з м'ясом поставити в духовку (стежте, щоб м'ясо всередині було рожевим). Готовий ростбіф нарізати тонкими скибочками вздовж волокон, укласти на підігріте блюдо і полити соком, що утворився при смаженні. Як гарнір підійде картопля (смажена або пюре), овочі і овочевий салат.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Ростбіф по-англійськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Ростбіф по-англійськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
