| Головна |
Ізюм залити окропом і дати розбухнути в гарячій воді протягом 5 хвилин.
У фініків видалити кісточки і дрібно порубати фініки разом з інжиром. Покласти в каструлю. З родзинок злити воду, обсушити і додати його до фінікам і інжиру.
У каструлі розтерти в піну вершкове масло, додати цукор, ванільний цукор і яйця.
Борошно перемішати з розпушувачем і кількома ложками цієї суміші посипати фрукти. Решту борошна добре перемішати з масою на вершковому маслі,
Після цього додати фрукти в борошні і в останню чергу - херес.
Три прямокутні форми (довжиною 26 см) змастити жиром або, ще краще, викласти папером для випікання. Розкласти тісто по трьом формам і розрівняти його поверхню.
Поставити кекси в попередньо нагрітий духову шафу на саму нижню полицю і пекти при температурі 175 ° С близько 70 хвилин.
Остудити, перекинути форми, викласти кекси на блюдо і посипати цукровою пудрою.