Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування  " Морська капуста

Морська капуста

Морська капуста, 1) промислове назва використовуваних в їжу морських бурих водоростей роду ламінарій. Слоевище пластинчатое шириною до 0,5 м, довжиною до 3-5 м (іноді до 20 м), на короткому стовбурі з ризоидами або підошвою при підставі. Морська капуста утворює зарості з біомасою в 5-10 і більше кг / м2. Суха морська капуста містить: 5-20% білка, 1-3% жиру, 6-12% харчових вуглеводів, 0,1-0,6% йоду, мікроелементи. Особливо цінується Laminaria japonica, зростаюча у Азіатського узбережжя Тихого океану від Охотського моря до берегів Кореї; в Росії - в Японському морі, біля південного узбережжя Сахаліну і Курильських островів. Для медичних цілей використовують ламінарію цукристу (випускається у вигляді порошку). Застосовують головним чином як легке проносне при хронічних атонічних запорах. 2) Цвіткове рослина; те ж, що катран приморський

Рецепти з цим продуктом