Голубці по-закарпатськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Капуста - 3 кг
- Свиняча корейка - 1 кг
- Свинячий жир - 150 г
- Цибуля - 250 г
- Сметана - 130 г
- Томат-пюре - 40 г
- Мелений перець, сіль.
Приготування:
З головок капусти вирізати серцевину так, щоб листя не розсипалися. Покласти капусту в каструлю з підсоленим окропом і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Коли капуста охолоне, відокремити листя і на кожному зрізати потовщену частину. М'ясо нарізати тонкими скибочками, відбити, посолити і поперчити. На лист покласти скибочку м'яса, погашений в жиру цибулю, загнути з двох сторін і згорнути рулетиком. На дно каструлі покласти кришку меншого діаметру, вистилати її капустяним листям, скласти на них голубці, накрити також капустяним листям, залити підсоленим окропом, додати залишки жиру і варити на слабкому вогні 1,5 ч. Потім додати в голубці змішану з томатом-пюре сметану і поставити в гарячу духовку на 30 - 40 хв.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Голубці по-закарпатськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Голубці по-закарпатськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
