Смажений турецька горошок з болгарським перцем
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Турецький горошок (нут) - 250г
- Сіль - 1.5 ч.л.
- Топлене масло - 2 ст.л.
- Насіння кумина - 2 ч.л.
- Гострий перець (свіжий) - 1-2 стручки
- Імбир (натертий) - 1 ч.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Асафетіди - 1/2 ч.л.
- Зелений болгарський перець - 1 шт.
- Помідори - 1 шт. (Для соусу)
- Помідори - 2 шт.
Приготування:
Замочіть горошок на ніч (дві частини води на одну частину горошку). Злийте воду і перекладіть горошок в каструлю. Налийте воду так, щоб над горошком був шар води 7-8 см завтовшки. Додайте 1/2 ч. Л. солі. Доведіть до кипіння і варіть протягом 10 хв, знімаючи піну, потім накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 40 хв-1 годину, поки горошок не стане м'яким. Відкиньте горошок на сито. (Якщо хочете зробити соус, залиште 125 мл відвару.) На середньому вогні нагрівайте в сковороді топлене або рослинне масло і підсмажте насіння куміна. Додайте нарізану перець і імбир, потім куркуму і асафетіду і слідом за ними - болгарський перець. Шматочки перцю треба перевертати ложкою. Коли перець стане м'яким і підрум'яниться, додайте горошок і, помішуючи, смажте ще 3 хв. Всипте сіль. Якщо хочете зробити соус, додайте або залишені 125 мл води, або 1 нарізаний помідор і варіть ще 5 хв. Подавайте до столу, прикрасивши скибочками помідорів.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Смажений турецька горошок з болгарським перцем. Щиро сподіваємося, що блюдо
Смажений турецька горошок з болгарським перцем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
