Раки варені

У каструлю налити воду на три четвертих обсягу, покласти дрібно нарізану моркву, петрушку, цибулю, естрагон, кріп, перець горошком, лавровий лист, налити воду і довести до кипіння. Після цього опустити в котел живих, попередньо промитих раків, накрити котел кришкою і варити 10-15 хвилин на сильному вогні. Після того як вони зваряться, дати їм постояти 10-15 хвилин.

Варені раки мають оранжево-червоний колір; хвіст у них, як його прийнято називати, «шийка», підігнутий під черевце, при розгинанні легко відтягується і при відпуску знову згортається, приймаючи початкове положення. Варених раків можна подавати як холодними, так і гарячими.

Також Вас може зацікавити:

• Салат з гарбуза, дині та яблук
• Салат Святковий 1
• Салатна заправка з кунжутом
• Смородинове суфле з лікером
• Суп з брокколі (I)
• Суха приправа із запашного цибулі і селери
• Качка по-пекінськи (класичний рецепт з 3-ма змінами блюд)
• Шоколад з кавою

Останні рецепти