Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з риби » Другі страви » Відварені рибні тефтелі

Відварені рибні тефтелі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Риба - 800г
- Ароматичні коріння - за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гриби - за смаком
- Родзинки - кілька
- Томат-пюре - 1 ст.л.
- Черствий хліб (без кірки) - 2-3 скибки
- Вино - 1/2 склянки
- Рослинна олія - ??1/2 склянки
- Чорний перець, сіль - за смаком
- Яйце - 1 шт.
Приготування:
Рибу випатрати, зняти луску і нарізати на шматки. Відварити в 2 ст. води разом з подрібненою цибулею і сіллю. Видалити кістки і протерти. Бульйон процідити і замочити в ньому хліб. Дрібно нарізані ароматичні коріння тушкувати в рослинній олії і вині, протерти крізь сито і змішати з протертою рибою, томатом-пюре, нарізаними на скибочки грибами, відцідженим хлібом, родзинками, яйцем, сіллю і меленим чорним перцем за смаком. У неглибоку посуд, рясно змащену олією, змоченою водою ложкою викладати масу купками. Збоку влити 5-б ст.л. гарячого бульйону. Відварити на повільному вогні до готовності тефтелей.

Масу можна викласти в спеціальні формочки, змащені жиром, які помістити на водяну баню.

Готові тефтелі заправити голландським соусом і подавати з тостами і добре охолодженим білим вином.

Примітка: при холодній сервіровці тефтелі можна викласти на листя зеленого салату і залити рідким майонезом з додаванням кількох крапель лимонного соку.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Відварені рибні тефтелі. Щиро сподіваємося, що блюдо Відварені рибні тефтелі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти