Головна |
Плоди чорної бузини збирають тільки тоді, коли вони цілком дозріли, я негайно ж переробляють, ретельно миють у проточній воді і вручну видаляють плодоніжки (при зборі ягід користуються гумовими рукавичками), потім ягоди дроблять. Подрібнені плоди залишають на деякий час, щоб в них відокремився сік, а потім пресують або отримують сік способом випарювання.
Далі готують як звичайний морс.