Морс з шипшини

Подрібнені плоди заливають киплячою водою (одна частина ягід, одна частина води) і залишають на 1-2 дні, після цього пресують. Можливо також подрібнені ягоди шипшини нагрівати приблизно 30 хв у воді при 80 ° С, а потім в гарячому вигляді пресувати.

У проціджений або відстояний сік додають 0,2 кг цукру і 1 - 2 г лимонної кислоти (на 1 л соку). Приготований таким чином сік (морс) розливають в банки і стерилізують. Такий морс багатий вітаміном С (50 - 80 мкг%) і є цінним продуктом, особливо у весняний період. Для приготування морсу рекомендують використовувати плоди з кущів садового шипшини, такий сорт, як Rosa pomifera, що містить до 1000 мкг% вітаміну С.

У домашніх умовах можна приготувати і шипучі фруктові морси. Зазвичай в сифон наливають морс і насичують його вуглекислим газом. Шипучі (ігристі) морси - освіжаючий і тонізуючий напій, особливо корисний у спекотні літні місяці.

Також Вас може зацікавити:

• Ратафія з шипшини
• Грог зимовий
• Суп з шипшини з яблуками та сухариками
• Кисіль з шипшини
• Морс з яблук і плодів шипшини
• Борщ на хлібному квасі по-польськи
• Лікер рожевий

Останні рецепти