Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Булочка листкова

Булочка листкова


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 3кг
- Цукор-пісок - 470г
- Меланж - 400г
- Молоко - 400 мл
- Дріжджі - 78г
- Сіль - 23г
- Ванілін - 1.5г
- Вода - 1 л
- Маргарин вершковий (для шарування) - 450г
- Цукор-пісок (для шарування) - 470г
- Меланж (для змащення булочок) - 100г.
Приготування:
Для 100 булочок по 50г. З приготованого листкового дріжджового тіста формують булочки різної форми. Булочка "конверт". Розкочують тісто в рівний прямокутний пласт товщиною 5 - 8 мм на столі, подпиленном борошном. Пласт тіста розрізають ножем на квадрати розміром 8 х 8 см, масою 55 г; кути шматочків тіста загинають до центру і злегка притискують пальцем. На деко, змащене маслом, поміщають булочки, змащують їх маслом в місці зіткнення однієї булочки з іншого, інакше при расстойке і випічці вироби злипаються.

Булочка "книжка". Квадратик тіста (див. Вище) перегинають навпіл, і виходить ніби книжка, краї її злегка притискують ножем або роблять на них неглибокі надрізи.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Булочка листкова. Щиро сподіваємося, що блюдо Булочка листкова сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти