Бажання з пивом

Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб з боків не залишалося багато місця) і залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь і варити 5-10 хв. (в залежності від товщини шматка: якщо шматок свинини майже круглий, то 10 хв., якщо плоский - то 5 хв. Потім воду злити, вийняти свинину із серветки і знову покласти в каструлю.

Додати перець і лавровий лист, залити пивом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришку і тушкувати до готовності. Перевірити готовність буженини дуже просто: візьміть тонку дерев'яну паличку і проткніть шматок до середини. Якщо при цьому виділиться мутний (білий або рожевий) сік, значить тушкування слід продовжити. А коли після протиканія з'явиться прозорий сік, значить буженина готова. Вийняти готову буженину на блюдо, з боків викласти смажений або варену картоплю, залити соусом.

Соус можна приготувати з залишився після тушкування буженини бульйону. Для цього додати в бульйон борошно і ретельно перемішати. Помістити на вогонь, додати спеції за смаком

Також Вас може зацікавити:

• Джем полуничний (3)
• Динне морожене
• Закуска баклажанна з помідорами.
• Зефір яблучний
• Каррі по-цейлонський
• Кнелі капустяні
• КУРІННИЙ ШНІЦЕЛЬ 1
• Меренга з ревеню

Останні рецепти