Головна |
для гарніру:
- Картоплядля соусу:
- Борошно - 1-2 ч. Л.Додати перець і лавровий лист, залити пивом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришку і тушкувати до готовності. Перевірити готовність буженини дуже просто: візьміть тонку дерев'яну паличку і проткніть шматок до середини. Якщо при цьому виділиться мутний (білий або рожевий) сік, значить тушкування слід продовжити. А коли після протиканія з'явиться прозорий сік, значить буженина готова. Вийняти готову буженину на блюдо, з боків викласти смажений або варену картоплю, залити соусом.
Соус можна приготувати з залишився після тушкування буженини бульйону. Для цього додати в бульйон борошно і ретельно перемішати. Помістити на вогонь, додати спеції за смаком