Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Борщ зі смаженими карасями

Борщ зі смаженими карасями


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рибна дрібниця 400г
- Карасі - 600г
- Буряк -2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Капуста (свіжа) - 250-300г
- Масло рослинне - 3 ст. л.
- Борошно пшеничне - 1 склянка
- Оцет 3% -ний - 1 ст. л.
- Кріп - 1 пучок
- Сметана - 1/2 склянки
- сіль за смаком.
Приготування:
Нашаткувати буряк, капусту, цибулю і обсмажити з рослинною олією до розм'якшення. За 10 хв до закінчення пасерування розвести 1 столову ложку борошна з 3 столовими ложками гарячої води і змішати з овочевою сумішшю. З дрібної риби (йоржів, окунів, червоноперок або інший) зварити бульйон. Процідити через марлю, рибу викинути.

Бульйон довести до кипіння і викласти в нього пасеровані овочі. Далі варити, як борщ домашній. Карасів очистити, якщо вони великі, нарізати шматками, посолити, обваляти в борошні і трохи обсмажити на олії. Смажених карасів опустити в борщ за 5 хв до закінчення варіння, влити ложку оцту, посолити. У тарілку з борщем покласти сметану і зелень.

При бажанні цей борщ можна доповнити оселедцем. Для цього оселедець вимочують у хлібному квасі або молоці, обвалюють у борошні, підсмажують на вершковому маслі. Обсмажену оселедець опускають у киплячі щі разом з карасями.

Цей борщ на любителя.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ зі смаженими карасями. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ зі смаженими карасями сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти