Головна |
З другої половини тертої моркви приготувати начинку: в моркву покласти цукор, масло, цедру з двох мандаринів, розмішати і варити на малому вогні півгодини, остудити.
Готове тісто розділити на шматочки (по 50 г), кожен шматочок розкачати, покласти на нього чайну ложку начинки, щільно защипати, скачати круглим кулькою, дати трохи піднятися. Потім опустити пончик в сильно нагрітий жир (рослинна олія, сало і т.д.) і кругом обрумяніть. Посуд взяти таку, щоб у ній можна було смажити 8-10 пончиків відразу. Пончики виймати шумівкою, дати стекти жиру, посипати цукром і тримати в закритому посуді для збереження свіжості.