Пончики з моркви

Морква вимити, зварити, очистити, натерти на дрібній тертці і розділити на дві частини. В одну половину влити молоко, покласти дріжджі, яйця, борошно, розмішати, сильно вибити тісто, поставити його в тепле місце на 3:00, дати піднятися. У піднялося тісто покласти цукор, підігріте масло, шафран, сильно вибивати протягом 20 хвилин, потім всипати борошно і місити, поки тісто почне відставати від рук і посуду. Дати йому ще раз піднятися.

З другої половини тертої моркви приготувати начинку: в моркву покласти цукор, масло, цедру з двох мандаринів, розмішати і варити на малому вогні півгодини, остудити.

Готове тісто розділити на шматочки (по 50 г), кожен шматочок розкачати, покласти на нього чайну ложку начинки, щільно защипати, скачати круглим кулькою, дати трохи піднятися. Потім опустити пончик в сильно нагрітий жир (рослинна олія, сало і т.д.) і кругом обрумяніть. Посуд взяти таку, щоб у ній можна було смажити 8-10 пончиків відразу. Пончики виймати шумівкою, дати стекти жиру, посипати цукром і тримати в закритому посуді для збереження свіжості.

Також Вас може зацікавити:

• Салат з гусячого цибулі
• Салат з креветок по-Бретонська
• Салат з тунця з каперсами
• Салатик в сирних кошиках
• Солянка українська
• Суп овочевий з потрохами
• Торт "Космос" 1
• Холодний томатний суп з рибою

Останні рецепти