- Цукор - 2 ст.л.
- Сіль - 4 ч.л.
У маленькій мисці розмішайте цукор, дріжджі, влийте півсклянки теплої води. Розмішайте і залиште на 5-10 хвилин для бродіння. В іншій мисці, більшого розміру, ніж перша, з'єднайте ячмінь, кукурудзяне борошно, сіль і 4 склянки пшеничного борошна. Дерев'яною ложкою розмішайте дріжджову суміш з 2.5 склянками теплої води, після чого влийте її у велику миску з борошном. Руками добре вимісити тісто, скачайте в кулю і, накривши посуд з тістом рушником, залиште для вистоювання в теплому місці приблизно на 1:00. Тісто має збільшиться в об'ємі в двічі. Потім на присипаної борошном поверхні вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним.
Готове тісто розділити на 2 частини, надайте їм овальну форму, присипте борошном. На попередньо змащене жиром деко укладіть хліб, прикрийте рушником і залиште приблизно на годину для вистоювання приблизно на годину.
Прогрійте духовку до 165 градусів С. Поставте деко з хлібом в духовку і випікайте до золотисто-коричневого кольору. На це піде приблизно 40 хвилин. Для того, щоб хліб вийшов красивим і не підгорів, збризкуйте його поверхню водою: спочатку через 5 хвилин після установки в духовку, потім через 10 хвилин.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
