Сироп полуничний (I)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Полуниця - 1 кг
- Цукор - 2 склянки
- Лимонна кислота - 2-3г
Приготування:
Для сиропу підійде м'яка перезріла полуниця. Її промивають, видаляють плодоніжки, розминають і в ємності для варіння варення, пересипаючи цукром. Залишають на кілька днів, періодично перемішуючи; слабке забраживание полуниці не є недоліком. Потім полуницю профільтровивают через полотняний мішок, підвішений на жердинах, або через два полотна, підвішені одне над іншим і закріплені на ніжках перевернутого табурета. До очищеному соку додають лимонної кислоти і швидко розігрівають до 85С, швидко розливають по сухим розігрітим пляшках, закривають вивареними корковими затичками і перевертають догори дном. Прикривають хусткою і залишають охолоджуватися. Потім затички рівно зрізають, а шийки пляшок змочують в розігрітому парафіні. Поки полуниця не заграє, можна з решти ягід приготувати мармелад.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Сироп полуничний (I). Щиро сподіваємося, що блюдо
Сироп полуничний (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
