Близько 15 червня (28 червня по новому стилю) зібрати зелений агрус, очистити, стовкти гарненько в дерев'яній ступці, вичавити сік, влити у велику банку або бутель, покласти 2-3 лимона, нарізані скибочками, без зерен, зав'язати щільно ганчірочкою, поставити на сонце на вікно або під відкритим небом на 12-14 днів.
Коли устоится, злити обережно зверху чистий сік, процідити, розлити в пляшки, опустити в кожну по одному або дві скибочки лимона або 1 ст.л. цедри, закупорити, засмолити, перекинути горлечком в сухий пісок. Такий сік зберігається два-три роки, і, чим довше стоїть, тим стає краще, так що важко нарешті відрізнити його від лимонного.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
