Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Соки » ... З жимолості » Сік з жимолості (I)

Сік з жимолості (I)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Жимолость.
Приготування:
Використовують зрілі здорові ягоди, так як зіпсовані надають соку неприємний смак. Ягоди розчавлюють і віджимають, потім повторно проціджують. З 1 кг в домашніх умовах отримують до 0,7-0,8 л соку. Залишившись після першого віджимання жом використовують для повторної вичавки соку, для чого на 10 кг мезги додають 1 л води, настоюють 3-5 год. Сік першої та другої фракцій зливають разом і нагрівають, періодично помішуючи, в емальованому посуді до 80 °, потім для очищення від дрібних частинок м'якоті відстоюють 3-5 ч в скляному або емальованому посуді, зливають з осаду, нагрівають до 75-80 ° і витримують При ній 10-15 хв, розливають і закупорюють.

Хоча посуд і пробки стерилізувалися, необхідно пляшки покласти на бік, а банки поставити на кришку, Розлив соку можна виробляти і в холодному вигляді, а потім провести пастеризацію. Перед розливом в сік додають за смаком цукор. Зберігають соки, як і компоти, в прохолодному місці.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сік з жимолості (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Сік з жимолості (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти