Персики сушені

Персики сушать, без кісточок, половинками. Плоди персиків перед сушінням сортують, відбраковують недостиглі, перестиглі, загнили і уражені. Потім відібрані плоди миють, розрізають половинки і бланшують у 2% -ному розчині харчової соди.

Персики з відділяється кісточкою розрізають по борозні на дві половинки, розкладають розрізаної частиною вгору на столі, в ситі і сушать на сонці. Укладені на листі, застеленому пергаментним папером, сушать у духовці при температурі 65 градусів, періодично перевертаючи і виймаючи з духовки для охолодження.

Також Вас може зацікавити:

• Салат-коктейль виноградний
• Повидло персикове
• Запіканка сирна з персиками
• Солодкий кускус з сухофруктами
• Компот з персиків (I)
• Окрошка з фруктів
• Конде з персиків

Останні рецепти