Головна |
Мідії, разом з цибулею і морквою, нарізаними соломкою обсмажити на олії. Отримані продукти покласти в каструлю, залити бульйоном, що залишився після варіння мідій (2 - 2.5 склянки), додати томат-пюре, сіль і тушкувати в духовці 15-20 хвилин.
Потім взяти рис, добре промитий і проварений протягом 10 хвилин в киплячій воді. Рис відкинути на друшляк і обсушити. Рис з мідіями перемішати, каструлю щільно закрити кришкою і тушкувати вміст 30 хвилин при слабкому нагріванні.
Плов перед тим як його подати посипати дрібно нарізаною подрібненою зеленню петрушки або кропу.