Головна » Рецепти за типами страв » Соління » ... З помідорів і томатної пасти » Помідори солені у власному соку

Помідори солені у власному соку

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Помідори - 10 кг
- Гірчиця (суха) - 5 ч.л.
- Сіль - 500-700 г
- Листя чорної смородини - 500 р

Приготування:

Відбирають бурі і рожеві помідори. Їх ретельно миють, видаляють плодоніжки, ще раз промивають у проточній воді і дають їй стекти.

На дно бочки для соління насипають свіжозібрані листя чорної смородини і укладають томати рядами, перекладаючи кожен ряд листям чорної смородини, посипаючи сіллю і гірчицею.

Пошарово наповнюють посуд для соління. Верхній шар томатів накривають двома-трьома шарами листя чорної смородини і заливають наповнену ємність томатною масою, отриманої з помідорів (8 кг), подрібнених на м'ясорубці.

Бродіння триває 6 - 7 днів, після чого бочонок з помідорами переносять у холодне місце (з температурою не вище 5'С) для зберігання.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Помідори солені у власному соку. Щиро сподіваємося, що блюдо Помідори солені у власному соку сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти